伝統野菜「田沢ながいも」の栽培記録や収穫体験について（Ａ＆Ｋ工房業務案内）

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伝統野菜「田沢ながいも」について

伝統野菜「田沢ながいも」
の１年間の主な作業を紹介

収穫時期に長芋掘り
の体験もやってます♪

収穫物の半分以上は予約先に出荷
11月から直売所でも販売予定

９月頃になると
ムカゴが採取できます。

現在栽培されるほとんどが市場に出回ることはなく、
入手が困難なため、「幻の長いも」と呼ばれる程の
希少価値の高い伝統野菜です。
2010年に秋田県仙北市に移住してから
この長芋に出会いその魅力に取りつかれ、
2014年から地元の農家の方にご指導を頂きながら、
「田沢ながいも」の栽培を始めました。
その伝統野菜「田沢ながいも」をご紹介いたします。
伝統野菜「田沢ながいも」　田沢長芋

収穫は10月下旬から11月下旬頃まで　長芋の収穫について田沢ながいもは手掘りが原則です。
機械で掘る地域もありますが、土壌を傷めるのが心配なのですべて手掘り（人力）で収穫します。

【田沢ながいもの収穫作業の様子を紹介したyoutube動画】

雪国に移住してから始めた畑仕事や伝統野菜の長芋栽培法など、
素人の私が奮闘し成長していく記録動画を紹介する
Youtubeチャンネル開設してスタートしました。
今後とも畑作業の記録動画などいろいろ紹介していきますので、
チャンネル登録よろしくお願いします。
Youtubeチャンネル「ど素人の畑仕事奮闘記」

私が地元農家の方から伝授を受けた伝統的栽培方法で行っている
伝統野菜「田沢ながいも」の生産と継承活動への取り組みの紹介動画があります。
よろしければご覧ください。
絶やしてはいけない伝統野菜「田沢ながいも」継承物語

田沢ながいもの栽培記録や収穫体験の情報などを
掲載するＦＢページを作りました。ご覧ください♪
⇒伝統野菜「田沢ながいも」奮闘記FBページ

田沢ながいもの畑のある所はこんな場所（夏場の写真）

【長いも耳寄り情報】････とろろご飯の美味しい食べ方の一例

田沢ながいものトロロは天下一品ですよ♪
だし汁と卵白をよく混ぜて、
食べる時に卵の黄身と一緒に
トロロで食べると最高です！
ぜひ手に入れてご賞味ください。

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